El arquitecto y titular de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) destacó en Mañana Sylvestre por Radio 10 la producción de raciones diarias de alimentos deshidratados como respuesta al crecimiento de las necesidades de asistencia social y defendió la aplicación del conocimiento científico y tecnológico a la producción nacional.
El presidente de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), Fernando Tauber, destacó el desarrollo de la fábrica de alimentos deshidratados de esa casa de estudios, que actualmente produce 150.000 raciones diarias, y subrayó la importancia de que las universidades públicas generen respuestas concretas frente a las necesidades sociales y productivas de la Argentina.
En diálogo con Gustavo Sylvestre por Radio 10, Tauber explicó que el proyecto surgió a partir de una iniciativa impulsada por los sindicatos de la universidad en el marco de la lucha contra el hambre y que, con el paso de los años, se convirtió en una unidad productiva en funcionamiento.
“Cuando se lanzó el plan de lucha contra el hambre, los sindicatos de la Universidad prepararon un proyecto de fábrica de alimentos deshidratables”, recordó Tauber al explicar los orígenes de la iniciativa.
El titular de la UNLP precisó que, después de un proceso de desarrollo y construcción, la fábrica comenzó a producir a gran escala. “Pasaron los años, la fábrica se construyó, hoy está produciendo 150.000 raciones diarias”, afirmó.
Alimentos accesibles para atender las necesidades sociales
Tauber explicó que la producción está orientada a abastecer a distintos sectores de la comunidad, con alimentos que reúnen condiciones favorables para su conservación, almacenamiento y distribución.
El sistema de deshidratación permite reducir el espacio necesario para transportar y guardar los productos, una característica relevante para facilitar su llegada a los lugares donde se necesitan.
La experiencia fue destacada por Sylvestre durante la entrevista, quien remarcó la importancia de que estas iniciativas universitarias tengan mayor difusión pública y puedan contribuir a enfrentar la problemática alimentaria.
En ese contexto, el proyecto de la UNLP refleja una modalidad de trabajo que combina capacidades académicas, desarrollo tecnológico y producción, con el objetivo de poner los recursos de la universidad pública al servicio de la sociedad.
Medicamentos y baterías de litio: el aporte de la ciencia a la industria
Durante la conversación, Tauber también enumeró otros desarrollos productivos vinculados con las capacidades científicas y tecnológicas de la universidad.
“Por ejemplo, producimos medicamentos”, señaló, antes de mencionar otro de los campos en los que trabaja la institución: “Producimos baterías de litio”.
El presidente de la UNLP vinculó estas experiencias con la posibilidad de demostrar que el país puede incorporar conocimiento a sus procesos industriales y generar productos con mayor valor agregado.
En ese sentido, sostuvo que la producción universitaria permite desarrollar respuestas a partir de la investigación científica y tecnológica, orientadas a problemáticas relevantes para la Argentina.
La fabricación de alimentos, medicamentos y baterías constituye, desde esta perspectiva, una forma de conectar el trabajo de investigadores, docentes y trabajadores con necesidades concretas del entramado social y productivo.
El desafío de transformar el conocimiento en producción
La experiencia de la fábrica de alimentos deshidratados muestra cómo la universidad pública puede ampliar su intervención más allá de la enseñanza y la investigación académica, mediante proyectos que tienen una aplicación directa en la comunidad.
Con una producción de 150.000 raciones diarias, la iniciativa de la UNLP busca contribuir al abastecimiento alimentario, mientras que sus desarrollos en medicamentos y baterías de litio reflejan otras posibilidades de articulación entre ciencia e industria.
El planteo de Tauber pone el foco en el potencial del sistema universitario para generar conocimiento aplicado, impulsar capacidades tecnológicas propias y aportar al desarrollo productivo nacional.
