“Están faltando panaderos en la provincia de Buenos Aires, porque el trabajo que tenemos es muy especial, artesanal, donde ocupa muchas horas del día, y además se trabaja sábados y domingos, y los feriados en cuando más trabajo hay”, explicó Emilio Majori, titular de la Federación de la Industria Panaderil de la provincia de Buenos Aires.
“Hay una merma y la gente no quiere ingresar al oficio porque es bastante sacrificado”, añadió en Radio 10.
En cuanto a cómo incorporarse al oficio, el comerciante panadero explicó que “hasta ahora se ha hecho siempre con la experiencia y la capacidad de cada uno de absorber y aprender el trabajo diario”.
Luego Majori recalcó que “antes se ponía un aviso en el diario y la gente fluía a esa entrevista y hoy es difícil. Se hace por medios electrónicos y diarios también pero poca gente acude”.
En cuanto a la marcha de los precios, Majori estimó que por estos tiempos “se tranquilizaron”.
“Hoy prácticamente no tenemos en vista aplicar aumentos porque tenemos muy arraigado en nuestro sector la clandestinidad, y tenemos diferencia de costos muy grandes, y no pensamos mandar al muere a nuestros representados”, dijo.
“Para algunos negocios el pan vale $50, pero hay lados en que se mantiene entre $36 y $40 el kilo”, finalizó.
Para quienes quieran incorporarse como panaderos en alguno de los distritos de la provincia de Buenos Aires la Federación de la Industria Panaderial atiende llamadas en el 4139-6056.
Martes 16 de mayo de 2017
